中式點心，源遠流長。漢代《說文解字》就有“糕”字，唐代的食俗，人們把早晨吃的糕餅稱為“點心”。可見，中式點心從古代起，就已經有跡可循。
傳統面點制作技術歷史悠久，技藝精湛，是餐飲業不可缺少的重要組成部分。現代人吃中式點心，吃的是情懷，也是傳承的味道。
國潮名點的市場前景
在國潮風的興起下，一大批新中式面點店迅速走紅，各式各樣具有中國元素的點心、特色糕點深受大眾喜愛。大多店鋪坐落在年輕客流集中的商場和購物中心，重視產品文化的打造，中式烘焙老式新作，在保留匠心工藝與突破傳統口味造型的基礎上，迎合潮流變化趨勢以及國人飲食習慣，縮短與年輕消費者的距離，非常容易打開市場。
中式面點師產生的背景
面點制作技術是一項技術性強，藝術性高的技術，對于日益競爭激烈的餐飲業來說，面點創新是其中一個很重要的內容。因為面點創新不僅可以為飯店、賓館、酒店穩定客源帶來利潤，而且可以讓企業在未來的競爭中立于不敗之地。
中式面點師是什么
中式面點師是運用傳統和現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有傳統風味的面食或小吃的人員。
長春新東方烹飪學校專注烹飪教育34年，不僅能夠讓學生熟練掌握中點、西點制作技術，創新美食，畢業以后還能夠自主創就業，發展前景廣闊。
