你知道為什么咖啡存放的條件必須滿足密封條件嗎？
正確的原因就是為了隔絕空氣。
要知道咖啡豆本身就含有油脂，所以當我們在進行咖啡烘焙時咖啡豆表面就會出油，而這些油脂如果和空氣產生接觸的話，就會產生氧化反應，進而使咖啡產生臭味，所以我們在日常存放咖啡時應盡量減少跟空氣的接觸。
同時濕度也和咖啡有著重要影響，如果咖啡豆存放的環境比較潮濕，咖啡豆就會變成吸濕劑，受潮而導致含水量變高，咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發霉，這將大大縮短其保質期，咖啡的芳香與品質也會快速喪失，不僅會影響沖泡出來的咖啡口感，而且對身體健康不利。
一般來說室溫就是保存咖啡豆的主要核心，避免高溫造成咖啡豆品質發生劣變，陰涼場所都是存放咖啡豆的正確地點。
所以我們一般都建議咖啡豆儲存的條件要密封、避光、常溫存放，另外，烘焙好的咖啡豆，會隨著時間而發生變化。一般情況下，放置一段時間的咖啡豆就會失去香味，所以建議研磨咖啡粉不超過30天，咖啡豆盡快在1個月內喝完。
